Lombo de Porco Recheado com Queijo e Bacon
Ingredientes:
1 Kg lombo de poco
15 a 20 fatias de queijo fatiado
15 a 20 fatias de bacon
Azeite
4 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de massa de pimentão
1 copo de vinho branco
Sal e pimenta
Orégano ou outro tempero a gosto
Modo de Preparo:
Juntar os alhos, a massa de pimentão, o azeite e os temperos. Misturar bem. Envolver o lombo com esta pasta e deixar descansar algumas horas.
Levar a assar num tabuleiro onde se colocou o vinho e um pouco de água. Quando estiver quase assado, cortar o lombo às fatias, mas não cortar completamente.
Colocar uma fatia de queijo e uma de bacon em cada pedaço de corte. Coloque novamente ao forno até dourar o bacon e derreter o queijo.
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