Filé de Tilápia Gratinado

Ingredientes

6 colheres (sopa) de farinha de rosca

3 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho ralado

1 colher (sopa) de salsa picada

4 filés altos de peixe tilápia (pescada ou abadejo)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

 Em uma tigela, misture a farinha de rosca, metade do azeite, o alho e a salsa até obter textura de farofa. Reserve. Tempere os filés com sal, pimenta e empane na farinha de trigo. Aqueça uma frigideira grelhada com o azeite restante, em fogo médio, e frite os filés por 1 minuto até dourar de cada lado. Transfira para um refratário médio, espalhe o requeijão, a muçarela e a farofa. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva.

Do Guia da Cozinha