Escondidinho de Frango com Inhame
Ingredientes:
750 g de inhame
0,5 kg de carne moída
1 cebola roxa
3 dentes de alho
1 tomates
2 colheres de azeite de oliva
2 colheres de queijo parmesão ralado
Temperos a gosto (sal e pimenta)
Modo de Preparo:
Cozinhar o inhame em água até que fique bem macio.
Em seguida, amassar para deixar na consistência de purê, acrescentar azeite de oliva e sal, e misturar bem.
Temperar e refogar o frango, cozinhar e desfiar.
Em um refratário de vidro untado com azeite, colocar uma camada utilizando metade do inhame cozido.
Por cima, coloca-se o frango cozido e, em seguida, cobre com outra camada de inhame.
Em cima, adicione o queijo ralado e leve ao forno a 200 graus por cerca de 25 minutos.
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