Pudim de Leite sem Forno

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (300g)

1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, dissolva o açúcar na água em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e gire para untar por igual. Hidrate a gelatina no leite e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e a essência até ficar homogêneo. Coloque na fôrma e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Desenforme e sirva.

Do Guia na Cozinha