Bolinho de Omelete

Ingredientes

 4 ovos batidos

Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 abobrinha ralada

Azeite para untar

1 tomate sem sementes em cubos pequenos

100g de queijo muçarela em cubos pequenos

100g de presunto em cubos pequenos

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os ovos com sal, pimenta, manjericão e misture com o fermento. Divida a abobrinha entre 8 forminhas individuais de silicone untadas. Em cada forminha coloque 1 tomate cortado ao meio. Divida o queijo e o presunto entre as forminhas. Divida os ovos batidos temperados entre as forminhas, sem encher muito. Polvilhe com parmesão e leve metade das forminhas ao forno micro-ondas em potência máxima por 2 minutos. Retire e asse os bolinhos restantes pelo mesmo tempo. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Do Guia da Cozinha