Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
500g de alcatra em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 xícaras (chá) de feijão cozido sem caldo
2 ovos cozidos e picados
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
200g de queijo coalho ralado
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto e frite a carne temperada com sal e pimenta até dourar.
Adicione a calabresa, a cebola e frite por 3 minutos. Acrescente o arroz, o feijão, os ovos, o cheiro-verde, acerte o sal e misture.
Transfira para um refratário médio, polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
Retire e sirva.
Do Guia da Cozinha
