Ingredientes:
1 xícara de arroz branco
2 e 1/2 xícaras de água
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 calabresas defumadas em rodelas
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica doce
pimenta preta moída na hora
salsinha fresca
sal
orégano
azeite de oliva
Modo de Preparo:
Em uma panela pequena, coloque um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho em fogo baixo por cerca de 2 minutos.
Acrescente a calabresa e moa a pimenta preta por cima, na quantidade que desejar, fritando por mais 2 minutos. Junte à panela o arroz, o cominho e a páprica doce, fritando por mais 1 minuto.
Coloque a água, o orégano e dê uma mexida.
Pegue uma colher e prove o caldo, então vá acrescentando sal até ficar no ponto que lhe agrade.
Quando o arroz secar, decore com salsinha picada e sirva. É importante provar o caldo antes que ele seque. Acrescente mais sal, cominho ou páprica doce, se preferir.
